Blitzrezept: ​Melonen-Gurkensalat mit Lachs

Zutaten: 1 Gurke, 1/2 Honig- oder netzmelone, eine Packung Räucherlachs, 1/4 rote Zwiebel. Dressing: 4EL Öl, 3EL Apfelessig, 2TL Honig, Salz und Pfeffer.  Alles in Scheiben schneiden, das Dressing gut vermischen und mit dem Rest in einer Schüssel gut durchmischen… fertig! Alternativ auch lecker mit Schafskäse statt Lachs oder zu Gegrilltem 😉 Ideal für warme […]

Rosenkohl – ein umstrittenes grünes Knöllchen und wie man es lecker zubereitet!

Rosenkohl ist meistens tatsächlich das erste, was Leute aufzählen wenn man fragt was Sie nicht mögen. Ich persönlich konnte das noch nie nachvollziehen, denn ich liebe Rosenkohl. Durch Kollegen und Freunde musste ich mich in den letzten Tagen etwas damit auseinander setzen und bin zu dem Entschluss gekommen, dass Leute die Rosenkohl nicht mögen, ihn […]

Kürbis-Orangen-Suppe

Ich freue mich jedes Jahr schon auf die Kürbissaison, den ich liebe Kürbis und man kann ihn so vielfältig einsetzen. Ob Auflauf, Püree, Nudelsoße oder Pommes. Aber mein absoluter Liebling ist immer noch Kürbissuppe <3 Daher hier mal das grobe Rezept für meine Kürbis-Orangen-Suppe! Kürbis-Orangen-Suppe Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 3 Karotten 1 Hokaido Kürbis 2-3 […]

Blitzrezept: Zucchini-Haselnuss-Dip

Das Blitzrezept bezieht sich hier sowohl auf die Zeit der Zubereitung als auch auf die des Schreibens, denn ich habe mir das Ganze sehr spontan für eine Firmenfeier ausgedacht und überhaupt nicht damit gerechnet das es soooo gut ankommt. Daher schreibe ich wie der Blitz mal schnell auf was drin war, bevor ich es vergessen. […]

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Haselnussstreuseln

————————————————————————————————————————————- Zutaten für 2-3 Personen 1 Kohlrabi 4-5 mittelgroße Kartoffeln 1 Schafskäse 2 Eier, (Kl. M) 200 ml fettarme Milch Salz, Pfeffer und Muskatnuss 2 Scheibe Vollkorntoast 30 g Haselnusskerne 2 El weiche Butter   Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln in kochendem […]

Fish & Chips auf gesunde Art

Zutaten für 2 Personen Für die Pommes: 1 Süßkartoffel 4 normale Kartoffeln 2 kleine Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin Olivenöl Salz, Pfeffer & Paprikapulver Zuerst die Kartoffeln schälen und in möglichst gleich große Streifen schneiden. Nicht zu dünn sonst verbrennen sie! Dann den Rosmarin fein hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel […]