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Blitzrezept: ​Melonen-Gurkensalat mit Lachs

Zutaten: 1 Gurke, 1/2 Honig- oder netzmelone, eine Packung Räucherlachs, 1/4 rote Zwiebel.
Dressing: 4EL Öl, 3EL Apfelessig, 2TL Honig, Salz und Pfeffer. 

Alles in Scheiben schneiden, das Dressing gut vermischen und mit dem Rest in einer Schüssel gut durchmischen… fertig!

Alternativ auch lecker mit Schafskäse statt Lachs oder zu Gegrilltem 😉 Ideal für warme Sommertage.

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Süßkartoffel-Karotten-Salat 

Jetzt fragt Ihr euch bestimmt erstmal „häh die darf man doch nicht roh essen…“ und genau so ging es auch mir anfangs als meine beste Freundin und ihre Tochter beim schneiden von Süßkartoffeln fürs Abendessen etwas davon roh gegessen haben. Ich glaube der Name ist einfach so irreführend das wir alle dem Irrtum erliegen die Süßkartoffel wäre mit der Kartoffel verwandt, aber das ist nicht ganz richtig:

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas, auch Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde genannt) ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Windengewächsen gehört. Während die Kartoffel, zur Familie der Nachtschattengewächse zählt und somit nur entfernt mit der Süßkartoffel verwandt ist. Lies den Rest dieses Beitrags